Kegiatan Kuliah Universitas Pendidikan Ganesha

-

 Kegiatan Training di The Elysian 

    Training merupakan kegiatan pelatihan untuk mahasiswa mengenal dunia kerja, kegiatan ini diadakan universitas sebagai salah satu mata kuliah wajib. Mahasiswa diminta untuk mempelajari setiap kegiatan yang didapat dan mahasiswa diminta untuk menerapkan ilmu-ilmu yang telah didapat selama masa perkuliahan.

    Kegiatan Training dilaksanakan selama 3 bulan, penulis melaksakan kegiatan training di The elysian villa and resort yang berada di Jl. Sari Dewi No.18, Seminyak, Kec. Kuta, Kabupaten Badung, Bali. Konsep dari penginapan ini adalah villa dengan privet room dan private villa. Penginapan ini berbintang lima


    Pada hari pertama training, penulis melakukan orientasi yang diadakan oleh pihak The elysian, dalam kegiatan ini penulis dan tim akan di berikan penjelasan mengenai tempat training, dari sejarah, visi dan misi, latar belakang, pelayanan yang dapat diberikan. penulis berserta tim juga melakukan tour tempat training.

    Keesokan hari penulis sudah mendapatkan jadwal kegiatan harian pada Food and Baverage product, shift yang terdapat pagi dan shift sore :
  • Shift pagi (07.00 - 15.00)
  • shift sore (15.00 - 23.00)
    Hari pertama training penulis mendapatkan shift pagi dimana mendapatkan jobdesk berupa:
  1. menyimpan semua barang yang baru datang dari supplier
  2. menyiapkan live kitchen untuk breakfast
  3. membuat menu sesuai request 
  4. closing breakfast (membersihkan live kitchen, main kitchen, alat-alat yang telah digunakan)
  5. membuat ala carte untuk lunch sesuai dengan request

basket of bread

fried toast

SwissMously

Healty Favorit

Egg Florentin

Egg Benedict

    Pada shift pagi penulis juga berkesempatan untuk mengikuti pelatihan cooking class untuk tamu yang ingin mempelajari masakan khas bali. Makanan khas bali yang diajarakan berupa lauk, soup dan dessert khas bali. Kegiatan ini dipandu oleh staff dan dibantu oleh penulis.
    
Cooking class

    Umumnya setelah lunch beberapa tamu memesan afternoon tea,  mengganjal perut ketika jeda jam sebelum makan malam. Pada sesi ini biasanya disediakan makanan kecil seperti finger sandwich atau kue yang berukuran kecil sebagai teman minum teh.

Afternoon Tea

    Penulis juga mendapatkan shift malam yang memiliki jobsek berupa:
  1. prepare ala carte
  2. memeriksa bahan dan saus ala carte
  3. membuat ala carte dinner
  4. closing kitchen (berbersih live kitchen, main kitchen, dan peralatan dapur)
  5. mempersiapkan alat-alat untuk breakfast
berikut merupakan beberapa menu ala carte yang ada pada The Elysian Villa and Resort




    The Elysian juga mengadakan event pada malam hari berupa bbq night atau pun satay night. Event ini di adakan untuk para tamu villa maupun tamu dari luar, dengan konsep berupa all you can eat. menu yang diberikan pada saat event bervariasi.

pada event bbq night terdapat:
  • beef slice
  • prawn bbq
  • calamary
  • corn grill
  • aneka salad
  • aneka desser dan jajanan pasar

salad bar
bbq night
    Satay night menyediakan aneka jenis satay dengan beberapa saus pendamping yang beraneka ragam:
  • sate ayam
  • sate babi
  • sate sapi
  • sate ikan
  • sate cumi
  • salad bar
  • dessert dan jajanan pasar
    Kegiatan training yang penulis lakukan dimulai saat 5 Januari 2023 sampai dengan 05 April 2023 selama 3 bulan, banyak ilmu serta pengalam baru yang banyak diambil selama training ini. 



















Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

TIMBANGAN GANTUNG

-
Gambar
  Pengertian timbangan dan jenis-jenis timbangan secara umum             Timbangan diambil dari kata imbang yang artinya banding. Menimbang (Zawanu sayyia). Secara etimologi timbangan disebut dengan mizan artinya alat (neraca) untuk mengukur suatu massa benda. Timbang, sama berat atau tidak berat sebelah. Dari pengertian diatas dapat diartikan bahwa penimbangan adalah perbuatan menimbang sedangkan untuk melaksanakannya kita perlu alat, alat itulah yang disebut timbangan. Timbangan adalah alat untuk menentukan apakah satu benda sudah sesuai (banding) beratnnya dengan berat yang dijadikan standard. Timbangan mencerminkan keadilan. Apalagi hasil penunjuk adil dalam praktek timbangan menyangkut hak manusia. Berdasarkan klasifikasinya timbangan dapat dikelompokkan dalam beberapa kategori sesuai fungsinya dan jenis timbangannya, diantaranya: a.          Timbangan Manual, yaitu jenis timbangan ...
Baca selengkapnya

TAMAN NASIONAL BALI BARAT

-
Gambar
Taman nasional bali barat yang terletak pada bagian barat bali yang sesuai dengan namanya. menurut wikipedia  Taman nasional ini mempunyai luas 77,000  hektar , yang kira-kira meliputi 10% dari luas daratan pulau Bali, dengan memiliki  beberapa minggu lalu di bulan november 2020 saya berkesempatan mengunjukin taman nasional bali barat tersebut. Taman ini memiliki 4 akses masuk  1. NusaBay Menjangan by WHM 2. Bali birding tour nasional park 3. Pura Dhang Kahyangan Prapat Agung Temple 4. Pura Segara Rupek karena memiliki lahan yang sangat luas saya hanya memutuskan untuk jalan mengunjungi 2 tempat saja yaitu bali birding tour nasional park dan pura dhang kahyangan prapat agung temple. saat akan memasuki bali birding nasional park saya disuguhkan dengan pohon-pohon di sepanjang perjalanan masuk, seperti ini rupanya   Sebelum menjelajah masuk kedalam taman nasional akan dikenakan biaya tiket, berikut untuk harga tiket masuk dan kendaraan.  karena saya berdua da...
Baca selengkapnya

REVIEW HOTEL BALI HANDARA BEDUGUL

-
Gambar
  Mungkin bagi sebagian orang melihat icon gambar diatas tidak lah asing, yap benar foto tersebut merupakan bali handara gate atau gerbang bali handara. bali handara yang beralamat di  Jl. Raya Singaraja-Denpasar, Pancasari, Kec. Sukasada, Kabupaten Buleleng, Bali 81161. Tempat ini terkenal oleh keeksotisan dan iconic gapuranya.  Pintu ikonik Handala Bali memang menggunakan ornamen dan ukiran tradisional Bali untuk menunjukkan keindahan pintu atau pintu masuk yang ikonik dan eksotis. Gerbang bukanlah hal baru, sudah ada sejak didirikannya lapangan golf. Lapangan golf tersebut sebelumnya sudah bekerja sama dengan perusahaan Bali selama 22 tahun, sehingga sudah bekerja sama dengan perusahaan Jepang selama 22 tahun, demikian brand Kosaido Itu telah dipertahankan hingga hari ini, sebagian stadion telah direnovasi, dan sekarang memiliki resor mewah. Di kawasan ini, namun tidak akan merubah tampilan gapura utama tempat ini, tempat ini kini terkenal dan biasa disebut dengan Gerb...
Baca selengkapnya